• 俄罗斯电影《最后一球》定档落魄球星遇上菜鸟球队 2019-04-11
  • 海淀:历史悠久 源远流长 2019-04-11
  • 【阿里天气】最新阿里今天天气,实时提供阿里气温、空气质量、24小时天气预报、生活指数查询 2019-04-02
  • 人民网评:从青年习近平身上汲取榜样力量 2019-03-30
  • 开创美丽中国建设新局面 2019-03-29
  • “黔电送粤”配套大型煤矿项目获批 盘江股份控股 2019-03-27
  • 湖州:开发区向城市管理薄弱环节开刀 2019-03-27
  • 中国武器亮相国外 铁甲雄狮大秀视觉盛宴 2019-03-25
  • 武汉市武昌区:“一网打尽·双网融合”服务群众零距离 2019-03-23
  • 黄绮珊最“自恋”歌曲上线 新专辑发行在即黄绮珊 新歌 2019-03-23
  • 铜梁:原乡风情墙画扮靓山村 2019-03-22
  • 荷兰成国旗最大购买地-热门标签-华商网数码 2019-03-11
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2019-02-23
  • 你的劳动创造财富的解释老汉领教了,猪一样的逻辑 2019-02-23
  • 工信部:鼓励婴幼儿配方乳企质量安全追溯体系建设 2019-02-22
  • ?
    英文网站
    咨询电话:17702291820
    唐朝食品
    当前位置:首页 > 新闻中心 > 产品知识 >

    咸味香精在食品配方中的应用

    发表时间:2018-12-29 16:30作者:admin浏览:

    手机版时时彩组号工具 www.cxbe.icu

      咸味香精在食品配方中应用范围包含:肉、肉制品及仿肉制品,仿肉制品类有膨化食物、麻辣熟食、仿真食物等有肉香和肉味的食物。
      1、 增加香味
      有些肉类食物加工中所用的配料没有肉类香味,并且加工中也没有发生显着香味。
      2、 增强香味
      因为加工食物所用的肉源大都来自饲养的,饲养进程中许多运用增加剂、催肥素等,缩短生长期,使原料肉中风味物的含量降低,致使加工产品香气不浓,肉味缺乏;另外,在加工肉制品时技术上需求的高低温度、长时间、不同水分都会影响风味物质的含量;再有,肉制品加工一般以冻肉为原料,在肉的冻结进程中会形成肉汁流失,新鲜度降低。以上这些条件就要用到咸味香精增强香味。
      3、 润饰香味发明新风味
      在肉制品加工中会发生具有其自身特有的香味,但风味平平无新颖,为了满意消费者挑剔的味觉,一般要有立异性,这样就有赖于咸味香精的润饰。
      4、 掩盖不良气味
      有些加工原料带有使人不愉快的气味,在加工中又难以完全除掉,或再次产生不愉快气味,这类食物就需要增加香精或香料来掩盖不愉快的气味。
      5、 增强口感(增加肉感)
      咸味香精中的美拉德反响类香精,是使用蛋白质、还原糖以及脂肪等作原料,它的反映物配比和肉类中的许多呈味条件物相同,所以美拉德反响香精发生的风味物质有如真肉相同的口感和香气,所以,为了降低成本削减原料肉的含量,缩短出产时刻,进步出产功率,就可以增加美拉德反响香精,增强口感和风味。


    手机版时时彩组号工具手机版时时彩组号工具 ? ? ? ? ? ? ? ? 手机版时时彩组号工具 ? ? 果蔬粉 ? ? ? 保健品原料 ? ? ? 肉类提取物 ? ? ? ? 咸味香精 ? ? ? 甜味香精 ? ? 关于我们 ? ? ? 手机版时时彩组号工具 ? ? ? 联系我们

  • 俄罗斯电影《最后一球》定档落魄球星遇上菜鸟球队 2019-04-11
  • 海淀:历史悠久 源远流长 2019-04-11
  • 【阿里天气】最新阿里今天天气,实时提供阿里气温、空气质量、24小时天气预报、生活指数查询 2019-04-02
  • 人民网评:从青年习近平身上汲取榜样力量 2019-03-30
  • 开创美丽中国建设新局面 2019-03-29
  • “黔电送粤”配套大型煤矿项目获批 盘江股份控股 2019-03-27
  • 湖州:开发区向城市管理薄弱环节开刀 2019-03-27
  • 中国武器亮相国外 铁甲雄狮大秀视觉盛宴 2019-03-25
  • 武汉市武昌区:“一网打尽·双网融合”服务群众零距离 2019-03-23
  • 黄绮珊最“自恋”歌曲上线 新专辑发行在即黄绮珊 新歌 2019-03-23
  • 铜梁:原乡风情墙画扮靓山村 2019-03-22
  • 荷兰成国旗最大购买地-热门标签-华商网数码 2019-03-11
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2019-02-23
  • 你的劳动创造财富的解释老汉领教了,猪一样的逻辑 2019-02-23
  • 工信部:鼓励婴幼儿配方乳企质量安全追溯体系建设 2019-02-22
  • 上海基诺彩票为什么还是5分钟一开奖 新时时彩乐彩走势图 体彩p3专家预测号 天津时时彩走势图三星 哈尔滨快乐扑克派 时时彩开奖号码 幸运28模式 体育彩票超级大乐透开奖结果 新时时彩走势图163 让分胜负 竞彩足球比分直播 湖南体彩幸运赛车 新老时时彩的区别 皇冠北京赛车官方网站 360彩票走势图表时时彩 秒速时时彩开好规律